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中式快餐企业呈现爆发式增长

       高端餐饮不景气,快餐业发展迅速。西式和外来品牌快餐虽然继续领跑,但中式快餐明显的出现了爆发式增长。麦当劳连锁店总数达到2000家;肯德基总店数更是超过4500家;吉野家在北京 天津 河北 东北 内蒙 等地区开店300家以上,味千拉面达700家连锁店。2013年中式快餐的发展十分显著,在长期积累和市场形式变化下,进入快速扩张的阶段,品牌企业发展迅速出现越进。2013年8月,真功夫宣传第500家连锁店在北京首都机场正式营业,并计划到2016年实现1000家店的目标表。去年,安徽最大快餐品牌老乡鸡从数十家连锁店发展到300家只用了三年的左右的时间,并力争十年将将门店增至1000家,年营业额达50亿元。老家快餐。老家快餐、千喜鹤团餐企业全年新开店数量超过100家;永和大王实现营业额增长10%的目标;亚惠美食坚持自营品牌为主营、客户定制为导向,在购物中心新开大型美食广场34家,大举进入京津和上海市场。其他代表品牌的中式快餐企业都有了较大幅度的发展;速度明显加快。
      以往的快餐市场基本被外来品牌所瓜分,但现在的大街小巷随处可见中式快餐,本土的款餐店业绩良好,得到市场的认可,地位提升。专业机构调查,2013年前三季度全国八个主要城市的西式快餐人流量和消费者花费均出现负增长,其中人流量增长率为-12%,消费者花费增长率为-11%;就快餐连锁市场渗透率而言,中式快餐由19%升至22%;西式快餐由20&降为18%.

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